Осетрова. М.Е. Что имеют в виду корейцы, когда говорят о еде?

Осетрова. М.Е. Что имеют в виду корейцы, когда говорят о еде?

Лекция о пищевых традициях и представлениях корейцев. Первая часть выступления посвящена аспектам, связанными с тем, какое место занимает еда в жизни корейского общества и особенностях ее восприятия с культурной точки зрения. Вторая часть освещает вопросы, что такое корейская национальная еда и как менялись представления корейцев по отношению к ней с течением времени.

Лектор: Мария Евгеньевна Осетрова  – Ph.D. in Korean Studies, старший научный сотрудник Центра корейских исследований Института Дальнего Востока РАН, доцент кафедры восточных языков МГЛУ

Содержание видео:

00:00 – представление лектора

01:10 – о теме лекции

04:25 – научная литература по теме

06:54 – тема еды в корейском языке: речевой этикет

15:20 – тема еды в корейском языке: пословицы и поговорки

18:17 – тема еды в повседневных обычаях

29:34 – религиозные обряды

31:22 – почему корейцы так много говорят о еде?

36:39 – теория ымян охэнсоль и корейская кухня

41:12 – ритуальный стол

42:27 – Чонсик – правильная еда

45:04 – понятие «национальная кухня»

47:37 – эволюция отношения корейцев к национальной кухне

1:12:46 – Хансик и Халлю

1:23:31 – символы, приписывающиеся корейской кухне

1:23:58 – выводы

1:25:12 – секция вопросов и ответов

Лекция доступна по ссылке: https://youtu.be/GAzrETOew3Q